O empresário Chakib Maananeto, dono do Restaurante Troppo em Goiânia, compartilha com os fãs de comida a receita de sua famosa ‘tapa de cuadril’, uma picanha angus que pode ser preparada em apenas dois minutos.
A Origem do Prato
Chakib, que é paranaense, mas tem paixão por cortes argentinos, criou o prato a partir de sua vontade de trabalhar com esses cortes. Ele gosta de dar nomes exóticos aos pratos e resolveu chamar o prato mais pedido de ‘tapa’, que significa picanha em espanhol.
O Restaurante Troppo
O Restaurante Troppo foi fundado por Chakib há dois anos, em parceria com sua irmã. Antes de abrir o negócio, Chakib trabalhou no ramo da gastronomia por 16 anos, passando por restaurantes renomados e atuando em várias funções, desde copeiro até chef de cozinha.
A ‘tapa de cuadril’ é servida, em média, por R$ 90 e serve três pessoas. É uma das opções mais pedidas do restaurante e é conhecida por sua simplicidade e sabor.
Fonte: G1-Goiás