Durante a temporada de férias, Aruanã, localizada na região noroeste de Goiás, se transforma em um destino popular entre os turistas que desejam conhecer suas belezas naturais e delícias culinárias. Um dos pratos mais solicitados é o peixe na telha, feito com o famoso pintado do Rio Araguaia.
O chef Anderson Caetano de Morais, que comanda a cozinha do restaurante Panelinha Vale, compartilha sua receita especial. Anderson, que também é bombeiro, descobriu sua paixão pela culinária enquanto servia na aeronáutica, onde teve a oportunidade de cozinhar em um rancho.
Receita de Peixe na Telha
Ingredientes
- 600 g de posta de pintado
- 50 ml de azeite
- 100 g de camarão
- 1 tomate
- 150 g de pimentões coloridos
- 2 pimentas de cheiro
- Pimenta do reino a gosto
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 30 g de colorau
- 100 a 150 ml de água
Essa receita é uma ótima opção para quem deseja experimentar sabores autênticos e se deliciar com a culinária local durante a viagem a Aruanã.
Fonte: G1-Goiás